
Farina di Tritordeum
Un nuovo cereale frutto di incrocio naturale fra il frumento duro (Triticumdurum) e l’orzo selvativo (Hordeumchilense).
Il Tritordeum è la migliore sintesi delle due specie da cui deriva e come tale presenta caratteristiche nutrizionali ed organolettiche uniche, quali:
Elevata digeribilità:
- ridotto contenuto di gliadine (proteine indigeribili del glutine).
- idoneità quindi anche all'alimentazione di chi è intollerante al glutine (non celiaco);
Ricchezza di fibre, di antiossidanti e di luteina:
- La luteina conferisce alla farina di Tritordeum uno splendido colore giallo intenso ed ha interessanti caratteristiche salutistiche
Sostenibilità ambientale:
- minor esigenza idrica,
- resistenza alle più comuni malattie che colpiscono i cereali
- ridotti apporti fertilizzanti
Versatilità di impiego in cucina:
- la farina di Tritordeum è idonea a tutte le preparazioni (pizza, pane, focaccia, biscotti, pasta, ecc…), conferendo a ciascuna un sapore ed un profumo dolci ed inconfondibili.
Benvenuti nello store di Corte di Rivalta
Qui potrete trovare tutti i prodotti, dolci e salati, a base Tritordeum.
Prodotti 100% italiani.